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スターフルーツ【カタバミ科】
【学名】
Averrhoa carambola Linn.
【原産地】
マレー半島など諸説あり不明
【生産地別のシーズン】
メキシコより 周年
【概要】
中国において古くから知られていた果樹で、現在では東南アジアを始めとして世界中の熱帯・亜熱帯地域で栽培されている。果実は長さ7〜10cm程度で、横断面が星状になることからスターフルーツと名づけられた。果皮は薄く、蝋を塗ったような滑らかな光沢があり、熟すと黄色になる。果肉は水分に富み、酸味が強く独特の香りがある。梨のような食感である。
【食べ方】
薄くスライスしてサラダなどにして生食するほか、熟しかけの果実をゼリーやジャムの原料として利用する。






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