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ブルーベリー【ツツジ科】
【学名】
Vaccinium corymbosum
【原産地】
北アメリカ
【生産地別のシーズン】
アメリカより 3月〜10月
カナダ  7〜10月
オーストラリアより 9月〜2月
ニュージーランドより 11月〜4月
イタリア 7〜11月
チリ 10〜3月
【概要】
近年日本でも人気が出てきたベリーの仲間だが欧米では100年程前から栽培され特にアメリカで好まれているようだ。果実はやや扁平な球形で大きさは1〜2cm、果皮は紺色から濃青紫色だが一般に白粉を帯びている。香りが強く甘みと酸味の調和した美味しい味である。フランスではミルティーユと呼ばれている。ブルーベリーは欧米では昔から眼に良いと云われているが、最近ブルーベリーに多く含まれているアントシアニンの抗酸化作用が注目されている。
【食べ方】
生食、デザート、ジャム、ケーキ、アイスクリーム






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