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ラズベリー【バラ科】
【学名】
Rubus idaeus
【原産地】
ヨーロッパ
【生産地別のシーズン】
アメリカ、カリフォルニア州中部より 6月〜10月
アメリカ、カリフォルニア州南部より 11月〜5月
チリ 11月〜3月
メキシコ 12月〜5月
【概要】
欧米で人気のある木イチゴの仲間である。直径2mm程度の小果が集まって一個の果実のようにかたまっていて全体の大きさは2〜3cm。色は赤色が一般的であるが他に黒、黄、白などもある。果実は熟すと花托(かたく)から離れるので中空でキャップ状になる。フランスではフランボワーズと呼ばれている。最近ラズベリーの脂肪燃焼作用によるダイエット効果が注目されている。その他ビタミンC、食物繊維を多く含んでいる。
【食べ方】
生食、果実酒、デザート、ジャム、ソース






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